Formations en ligne
Apprendre la pâtisserie alternative, à votre rythme
Des parcours en ligne conçus par Thomas Albert pour comprendre, substituer et formuler sans compromis sur le goût. Vidéos, fiches et quiz, accessibles depuis votre espace élève.
Gratuit
Débutant
Module 1 Découverte : réinventer la pâtisserie
Substituer sans compromis : comprendre le rôle de chaque ingrédient avant de le remplacer, pour une pâtisserie plus saine et plus légère.
Découvrir le cours
