Formations en pâtisserie
Des formations pratiques et théoriques, conçues sur mesure pour tous niveaux.
Découvrir nos formationsServices & prestations
d'un chef pâtissier
Thomas Albert, chef pâtissier consultant & formateur
Parce que la pâtisserie ne se limite pas à la recette, je propose un accompagnement global. Formations, conseils, rédaction technique, recherche spécialisée et workshops : chaque prestation est conçue pour répondre à vos besoins précis, quels que soient votre niveau, vos contraintes ou vos ambitions.”
Accompagnements & Conseils
Un accompagnement attentif pour réussir vos projets et vos évolutions opérationnelles.Découvrir nos accompagnementsRédaction technique
Créer du contenu pédagogique et digitalisé : modules de formation, ouvrages, cours en ligne.Un besoin de rédaction ?Spécialisations / Recherche et développement
Expertise dans les pâtisseries vegan, sans gluten, IG bas, pour innover et adapter vos offres.Adapter votre offreWorkshops
Ateliers pratiques sur mesure pour vos équipes : immersive, engagée, adaptée à vos besoins.Organiser un workshop
Comment ça se passe ?
Diagnostic initial
Analyse des besoins et clarification des objectifs pour définir un cadre d’intervention pertinent.
Proposition adaptée
Élaboration d’une offre sur mesure avec le type de prestation approprié et un devis détaillé.
Mise en œuvre
Réalisation de la formation, du workshop ou de la mission, avec suivi opérationnel en temps réel.
Suivi & évaluation
Mesure des acquis, retour d’expérience et recommandations pour prolonger les résultats.
Pourquoi choisir Thomas Albert ?
- Expertise professionnelle & crédibilité
- Approche personnalisée & sur-mesure
- Pédagogie active et terrain
- Innovation nutritionnelle & R&D
- Bilingue français / anglais