Accompagnements & Conseils en pâtisserie
Réussir vos projets grâce à un accompagnement sur-mesure et attentif
Chaque projet bénéficie d’un accompagnement sur-mesure, adapté aux enjeux spécifiques de votre établissement — qu’il s’agisse d’un restaurant indépendant, d’un coffee shop en ouverture ou d’un groupe de restauration.
De la création d’une nouvelle carte de desserts à l’intégration d’offres végétales ou sans gluten, chaque mission débute par un échange approfondi, suivi d’un audit précis. Cette approche me permet de proposer des solutions concrètes, alignées sur les attentes des clients et les évolutions du marché.
Soutien à l'organisation
Un accompagnement opérationnel sur le terrain pour améliorer la productivité et renforcer la stabilité de vos équipes en pâtisserie ou en restauration.
Dans un secteur où le turnover et la pression du quotidien pèsent lourd, un regard extérieur permet souvent d’identifier rapidement des leviers d’amélioration.
J’interviens directement auprès de vos équipes pour observer les process, analyser l’organisation de la production, et vous proposer des actions concrètes d’optimisation.
Si besoin, je vous accompagne également dans le recrutement de personnel qualifié, pour consolider votre organisation.
Après un diagnostic précis de vos besoins, nous co-construisons des solutions sur-mesure pour fluidifier votre fonctionnement, réduire les tensions internes et soutenir vos projets de développement.