# Pâte sablée, crémeux, meringue : la tarte citron déconstruite

- Link: https://thomasalbert.fr/courses/n1-decouverte/lessons/pate-sablee-cremeux-meringue-la-tarte-citron-deconstruite/
- Published: 2026-10-29T01:01:57+01:00
- Author: Thomas Albert

_La vidéo de cette leçon arrive bientôt. En attendant, voici les slides._

Composant par composant, la tarte citron meringuée passe en version plus saine :
sans gluten, sans œuf, moins de sucre.

![Slide 16](https://thomasalbert.fr/wp-content/uploads/2026/10/n1-slide-16.jpg)

![Slide 17](https://thomasalbert.fr/wp-content/uploads/2026/10/n1-slide-17.jpg)

![Slide 18](https://thomasalbert.fr/wp-content/uploads/2026/10/n1-slide-18.jpg)

![Slide 19](https://thomasalbert.fr/wp-content/uploads/2026/10/n1-slide-19.jpg)